「浦香園」懷念好滋味照生廚房3/19優惠試賣 @ 恏傳媒

【記者李金源新北報導】

中國五千年的歷史文化，一些文人墨客把各種事物演繹到極致，從琴棋書畫到美食美景，透過文字，表現得淋漓盡致，留下的是給後人思古之幽情，宋代唐宋八大家的蘇東坡在一首「定風波」中，提到如下的詞句：「一蓑煙雨任平生，料峭春風吹酒醒。」表現出文人在當時對自己的心境寫照。

近代文人何懷碩教授，生活嚴謹，經常到一家名為「浦香園」的餐廳，吃到上海家常菜的「墨鱼大㸆」讚不絕口，數度光臨，仍意猶未盡，不輕易幫人家題字的何懷碩教授，親自題了「浦香園」匾額送到這家餐廳給店家，成為餐廳的鎮店之寶。

近年來，台灣的社會，尋找美食，都必須往巷弄間尋找，因為很多都是隱身在巷弄間，而做出一手上海家常菜的餐廳，「浦香園」這個名字，經過口耳相傳，不脛而走，吸引很多政府政要前來品嘗，甚至於各黨各派的政治人物也來嘗鮮，可謂是高朋滿座，座無虛席。

提起「浦香園」這間餐廳，座落於台北市大安區太順街上，是由一對夫妻在經營，女主人的祖籍是甘肅省，而男主人的祖籍是上海浦東，餐廳的大廚師傅本來是做山東菜，但是餐廳的男主人，很想念家鄉的家常口味，因此用口述的方式，教大廚師傅做一些上海浦東家裡常吃的菜，廚師也配合做著，久而久之，引來了很多固定的常客，至甚至於在極盛時期，當時的師範大學校長也請他們去外燴，幾經更替，這家餐廳，已不復存在，但是關於「浦香園」餐廳的敘述，在網路搜尋中，目前還有很多對於他們懷念與津津樂道的地方，值得大家回味。

「浦香園」這家餐廳的女主人―李台生女士，在當時餐廳執業期間，耳濡目染，對於先生的上海浦東家鄉料理，仍然記得多樣，而且口味到地，目前現身於照生企業所屬照生廚房中，為大家服務，像無錫排骨、翡翠椒鑲肉等，另外還有很多式樣，即將陸續推出，除此之外，還有一般大眾能接受的紅燒肉、炸蝦等樣式，期待大家來品嘗，也有滿足素食族群特製的素食餐，還有飲料與小吃―咖啡茶點等。